零工见闻｜蜜雪冰城兼职记

闷热的后厨，繁忙的快递站、电子厂的流水线、连锁餐饮店的餐桌边……职校同学往往会利用TA们的闲余时间穿梭于这些零工场景。在另一种截然不同的苦乐逻辑里，同学们或轻或重地触碰了校园与现实生活的区隔，积累了别样的经验与新鲜的自我感知。

栏目简介

蜜雪冰城兼职记

考试后的几天里，我正好满16岁了。

于是，我想着终于可以去兼职赚钱，向父母证明我长大后能吃苦，不会啃老；同时也想请家里人吃一顿来让家人开心，改变对我的看法。

确定了目标后，我就开始在线下找能打暑假工的门店。花了一天时间，我找到了几家，味千拉面、肯德基、蜜雪冰城。经过一番思想斗争，我选定了蜜雪冰城。

小时候我很喜欢喝奶茶，但每次看到爸妈只给我买自己不喝，心里就有了想当茶饮师的想法——不过当时年龄不够。现在看来，这个选择也算是找回自我吧。

到店面试时，我很紧张。当时店里就只有女员工，只有女生的环境会让我特别焦虑，担心哪里没做好会被看不起。后来店长出来了，语气严肃地问我能坚持吗，并表示工资是月结，一小时大概13块或14块，暑假工干满都是4000。所有问题我都说可以接受。

店长要求我明天来工作，并说明了前三天是试用期，不想干了可以走，并不会说什么。后来我发现，在日常做餐的时候，店长其实很和蔼可亲，不过配料、包装出了问题还是会严肃处理。

第二天12点，我到了店里。店里有两个人，店长并不在其中。当时他们给了我一个衣服让我去公共厕所换。

试用期开始前我特别紧张，因为在这之前我在抖音上看了很多蜜雪冰城的工作评价和店员评价，据说会搞小团体，排斥新人及暑假工。不过工作正式开始后，我发现一切并不像想象中那样，我幸运地遇到了稀有的欢乐型。

等衣服换完，店长刚好也来了。

店长拿出泡茶叶的配方，安排我先学后场。

后场是为中场准备茶水、水果、咖啡，还要制作用于补充的珍珠、芋圆、奶布丁等小料。刚开始学的时候，我原以为很难，结果却出乎意料的容易，只需要记得一份的配比，就可以按照要做几份来乘以配比就行，如一份饮料是加1200ml的水，泡好后过滤前加900ml的冰，要做三份就乘以三，如1200*3，900*3。切水果有机器，只需要头尾切了就行如（此处作业本上有一个可爱生动的手绘图示）。

在后场待了三天，我就开始学中场了。

中场又分为前和后。后是锤水果；前是加果汁、茶、冰、奶盖，做冰淇淋、补水、封口。看似难，其实小票上有配方，看上面就行了。做久了后基本只需看几分糖、温度、加冰与否。所以只花了两天，我就上手了。

上岗后的第7天，我又到了前场。

前场负责收银、打包和看小票的备注，总是会遇到各种麻烦事儿，如一些顾客不要特定小料的，温度选错不想重新下单找事儿的，或者外卖骑手拿错、送错，我则要来回打电话弄清楚情况。

每周的周二、周四、周六，总部会来货需要我们搬。货要分两种，一种是冰库里的，一种是杯子等。在每个月的某天里，还会有聚餐。

但这个暑假里我很不巧地经历了三个大事：首先是外卖大战，当时各大平台送免费奶茶券和冰淇淋券，导致很多人一直下单；时间上刚好碰上了“秋天的第一杯奶茶”这个梗；美团最后又送了一个星期的冰淇淋，也导致单量暴增（作业本上图示表情，哭哭）。

但好在同事非常友好，一直在安慰我，使我激发动力。

好消息是，17号时来了一个男同事，他17岁，也是兼职，后面我们处成了兄弟。

坏消息是，天天爆单，最多一次来了103杯柠檬水。

其中还会遇到一些让我觉得很为难的要求，如点了一个3元冰淇淋还想要勺子、杯子，而总部明确表示不许多送或者出售勺子杯子，如果不给他他还发差评、写小作文；有人点一个圣代却拿了8、9个勺子；有人从拼好饭点了绿茶却要免费小料、或者不加钱就想中杯换大杯；或者想把圣代做大杯；还有奶昔要做热的；卡点下单的；免费冰淇淋券换几个手机号领取的；脆筒没了，还要拿免费券兑换的。遇到这些问题我只能给顾客退券，劝他去其他店使用，最好的情况是他能理解，最坏的情况则是不听我说、也不去理解使用的规则，还一心只想差评投诉。当然，大部分顾客还是很好交流的。

蜜雪冰城的排班有很多不同时段，每班工作10个小时：例如早上6点到晚上6点，早上10点到晚上8点，依此类推，最晚的一班是下午5点到凌晨2点。我最喜欢的是早6到晚6，虽然上班早，但下班也早。下午2点到凌晨12点也可以接受，这个时段会有两个人一起，有人可以解闷，所以太晚也不会那么难受。下午5点到凌晨2点，虽然上班晚，挺好的，但后面两个小时只有自己一个人。

我们当时都是12点打烊，这个点属于晚打烊，因为晚上也会有人喝，所以就调到那个时间段了。准备打烊的时候，我们会开始清洗所有工具，把没用完的茶先存在另一个容器里，看看还有没有人要买。距离打烊还有最后5分钟的时候，确认没人消费就直接全部倒了，再来人只能说供应不了，平台上也是同样的回复。

在这几乎每天都爆炸的强度下，我一共干了2个月，休息了9天，每天上10个小时的班，一共拿到7千多。普通员工是每个月4千到6千不等。

我的评价是不推荐没耐心高血压的人干。

作者：星梦

编辑、排版：十一

写在后面：

在标准化的教育中，星梦同学总会对各种细节表示异议。后来我终于想通，这样的“固执”恰恰是对自我经验和个体感受的诚实。

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