工作都有吧台上方的摄像头“监视”，若被发现违反规定，轻则扣店长绩效工资，重则全店“连坐”走人，包括店长。 每天闭店后也是大量的“洗洗洗”，怪不得网络上不少人戏称咖啡师实为“瑞幸清洁工”。奶缸、剪刀、冰勺、量杯、茶夹、咖啡机奶仓等都需用清洁剂清洗，再在清毒水中浸泡至少5分钟，随后用粉色消毒抹布擦干。 这一切，在工作 ...

01 本期重点 咖啡师的手 物美价廉的各类咖啡和奶茶帮助越来越多的白领劳动者、学生缓解压力。精美包装、独特口味的背后是服务业劳动者一双双粗糙，感染甚至溃烂的手。 “瑞幸清洁工” 2023年 ...

近日，咖啡师的手备受关注。东方网·纵相新闻记者卧底一家咖啡店，工作第二天就出现了手指干裂、脱皮的情况。近一百个工时后，记者确诊手部湿疹。网络上，还有更多的发帖者讲述自己在咖啡店工作 ...

幸咖啡烂手之痛”最近登上微博热搜榜，东方网记者的这篇卧底调查报道揭示了瑞幸咖啡在高速扩张过程中造成的劳工问题，特别是瑞幸门店大量使用所谓“长兼职”咖啡师，他们大部分是做五休二或者做六休一，每天工作8小时，每月不超过200个工时，这种工作模式已经超出了“兼职”的定义，跟正式工无异，但实际上瑞幸并没有与这些咖啡师建立 ...

们坐在办公室格子间的电脑前，而是在厂区、店铺以及更多生活的具体场景中。 我们找到5名主动成为「蓝领」的高学历年轻人。他们从事的是宠物美容师、保洁员、收纳师和咖啡师，还有人在猪场工作，每天面对的是成千头猪。在此之前，他们中的大部分人遵循传统路径，毕业后成为白领中的一员，在热门行业或者大公司工作。一些契机促使他们离开格子间，去寻求另一种工作样态。那些 ...

的岗位，也阴差阳错地走上了自由摄影师的道路。 摄影是L的爱好，咖啡也是。一些轻松的活如果在上午就完成了拍摄，L总是会找一家咖啡店坐一下午，导出刚拍的底片修修图，和熟悉的咖啡师聊聊天，也可能仅仅只是发呆。在上海的街头，L的落脚点，或者说栖息地太多了，正如网友们所调侃，“上海居民血管里淌的都是手冲咖啡”。他就这样与一家咖啡店的老板成为了朋友 ...

仍在少数。 林奇明显地感觉到，虽然2020年疫情后上海的咖啡商铺房租有所下调，但2021年已全面回涨，甚至因为市场火热、资本进入，加剧了房租上扬的趋势，而这两年间，咖啡师的工资也上涨了10%到20%。 2020年四五月，林奇和同事们很拼命，努力把疫情期间停业造成的损失追赶回来。那次疫情后，上海市民报复性消费，林奇的5家门店最终在那一年 ...

可得。” 一直用本科学历去投人事行政岗位，但都没人搭理的网友苏苏，最近用高中学历获得了两份offer。‍ “把学历改成高中，再打开招聘软件。无论是7-12k的送餐员，8-15k的咖啡师，还是底薪6k还额外有提成的销售，都在眼前陈列。如果打工是为了搞钱，那么把学历改低就能直达核心诉求。” 最后找到的两份工作，“一个是酒店前台，一个是新媒体推广，工作内容都不复杂。月薪对比 ...

本文来自微信公众号：定焦（ID：dingjiaoone），作者：翰墨、向园、温故、布鲁斯、星星，编辑：向园，题图来源：视觉中国 越来越多的年轻人，正在被职业病困扰。 最近，瑞幸咖啡师“烂手之痛”的话题引发打工人共鸣，迅速冲上微博热搜榜第一位。 据媒体报道，瑞幸门店员工存在“烂手”的情况。在频繁洗手和接触消毒水之后，部分瑞幸门店 ...

分成两段：前一段他纠结于“盲人能做什么”，后一段则是在回答“我能做什么”。 间隔其中的，是一段为期两年的出走——2019年，他决定逃离盲人就业范式，到广州当了咖啡师和电话招聘人员。 差不多同样时间，另一位盲人按摩师孙静睿也选择了出走，他们在广州短暂地交错后，两条生命线再度分叉生长，但却又殊途同归。 任文峰在31岁那年回到家乡 ...

想考研，开店，6、7月的时候我就把店开起来了。”之所以开店，林女士直言，“我们都不想上班，没人想上班，就开店了。” 林女士学的是市场营销，合伙人也是店里的咖啡师，“我的小伙伴负责咖啡制作、守店，我负责营销这一块，我们分工明确。” 关于店名，林女士表示，“大概被顾客问了100次了，很多人说‘羡慕你，开这个店’，一般这种时候我都会跟顾客 ...

身份，生命中原本打开的门窗似乎都悄然关闭。失去视觉后，还能从事什么工作，她不知道。 但她从未放弃。没有工作的那些年，她偶尔会感到焦虑。更多时候，她接受新的身份，并尝试适应。 现在，她是一名视障咖啡师，也是广州市荔湾区逢源街道就业驿站实践基地的咖啡师。在小店里，她能冲上几杯咖啡，和不同的人聊聊天。同时，她也是就业驿站的小老师，为来驿站求职的其他视障人士提供咖啡 ...

着你们进入，借用诗人敏锐的眼去看这个世界，唤醒我们的感知。我们玩卡牌，聊天，让我们看到对方的内心世界。 我们还会去到蔡依林也去过的咖啡店打卡。从19年底至今，已有20多位全盲或低视力咖啡师在店里实习工作。 看TA们如何将手冲壶装满水，用心感受水流的冲击力，冲出一杯咖啡——看TA们是怎样走出别样的职业道路的。 我们还会渡船到古朴又有趣的村落 ...

我也会突破自己的底线。 浦西日常学习的书桌，也是她的工作台 更常见的是不合理的工作强度，和一些细微的，浦西自己也很难概括的不舒服。 她在奶茶店、汉堡店、咖啡馆分别做过店员。应聘咖啡师学徒时，她天真地以为自己真的是去学做咖啡的。实际上她身兼数职，既是咖啡师，也是服务员、清洁工。 早上上班的第一件事是拖地，咖啡馆共有上下两层，加起来三百平米，她一个人拖，起码要花两 ...

我眼前。 十余位受访者中，只有舒克一位男性。加微信打招呼时，我下意识称他为「姐妹！」，他说：「我是男的。」 轻体力活探索联盟小组中的帖子，基本都围绕着家政、烘焙、咖啡师、调酒师、便利店店员、宠物美容师等服务行业。轻体力活的概念因此明确。 性别，或许从某种程度上，限制着年轻人探索体力活的边界。 月琪的父母至今仍以为她在做设计师，他们始终希望女儿 ...

的情况下选择了辞职。 “负责运营店铺的GMV是涨了，但感觉自己却越来越迟钝了。” 刚辞职的香卡也不知道具体要干什么，先是做了一阵约拍摄影师补贴生活，后来又在喜欢的咖啡店考了SCA初级咖啡师认证。 有天看到别人去义乌创业的帖子，想起来自己电商运营的老本行，就启程去义乌考察，也想加入串珠饰品创业的大军。 “我会拍照，又运营过那么多品牌店铺，只要找到稳定的供应 ...

建组后，成员们讨论的热度超过了久期的预料，“刚开始觉得这只是我自己的想法，后来发现很多人都有相似的困扰”。 组员们分享了那些跨度巨大的职业改变，有快餐厅店员、咖啡师、瑜伽老师、医院陪诊员等等。有的是作为长期职业规划，有的是短期或兼职。这些工作大多薪资一般，门槛较低，但人际关系简单，生活和工作界限更为清晰。 久期不希望讨论“从一个极端走到 ...

那张图，星巴克店员是提供别人要的那杯饮品，没有区别。” 直到现在，家人依旧无法理解月薪过万的设计师小玲“好好的白领不当，非要去做一份清洁工的工作”。 但她口中，咖啡师这份工作，对当时的她来说是一束光，是救赎般的存在，把那个总在夜晚哭泣到4点的脆弱灵魂一把拽回现实，“找回正常的自己。” 什么叫正常的自己？开朗、自信、美丽、 ...

称为「本地化」，这是大部分回到成都，并且能一直在这里生活下去的人的必经之路。 最近，做大项目失败的程风，也开始了「本地化」的尝试。他每周末去打卡成都的咖啡馆，跟陌生人聊天，看到咖啡师招呼着客人，熟练地调制咖啡时，他冒出一个想法，自己有没有可能离开互联网公司，做个快乐的咖啡师？ 还有人来了又走，比如许佳，他最近两个月经常打开招聘软件，看广州的工作 ...

感觉像魔法。对越来越多受益于员工工作效率的经理来说，这可能也是一件好事。然而，对工人，尤其是那些承担着照护责任的工人来说，这种感觉就没那么好了。 珍妮特·纳瓦罗是圣迭戈一家星巴克的咖啡师，她向《纽约时报》展示了自己由算法编制的近期日程安排。她将要在周五工作到晚上11点，而周六和周日分别是从早上4点和5点开始上班。她很少能提前3天以上知道自己的 ...