到手流水砍半。再减去物料等各项成本，利润只剩400元。“给员工发完辛苦红包就一分不剩了。”他欲哭无泪。 但放弃这“赔本买卖”，也不容易，如同无数被困在这场游戏中的餐饮商家一样，李斌只能祈求命运的齿轮碾过时，可以轻一些、再轻一些。 一、从“盼着来”到“被逼着卷” 包子在大学附近开了一家鸡公煲小馆，她参与外卖大战是被 ...

的单子尽量能在一个方向。另一边，餐饮店员面对着不断新增的外卖订单，被外卖骑手催到崩溃。 今年以来，各平台掀起新一轮“外卖大战”。这场持续数月的“狂欢”，对平台、餐饮商家和外卖骑手，究竟意味着什么？中国新闻网《民生调查局》进行了采访调查。 外卖骑手：每日工作超12小时 “单量明显增加”是外卖骑手最直观的感受。 “去年没有 ...

足了，因为怕辛苦或者工作环境不够自由，很多门店服务员没干多久就开始厌倦。” 餐饮行业缺人、流失率大，似乎已经成了行业共识。为进一步了解疫情下餐饮行业用工现状，赶集直招发布《餐饮商家经营状况调研报告》，对餐饮行业商家经营情况进行了调研。报告显示，招工难仍是餐饮行业发展的核心痛点之一，数智化招聘工具将成为破解招工难的有效途径。 作为典型的劳动密集型产业，餐饮业 ...

商家资质审核不严、对商家低价恶性竞争管理引导不够等问题。 7月21日，杭州市市场监管局约谈了本市美团、饿了么等外卖送餐平台，要求相关平台落实食品安全管理责任、严禁餐饮商家低价恶性竞争，具体提出以下要求：一是食品安全问题与老百姓的生命健康安全息息相关，外卖平台要把食品安全问题放在重中之重，严格依法履行好平台责任；二是低价恶性竞争往往伴随着潜在的 ...

月即时零售的日订单量，并逐渐逼近美团7月上亿的日订单量。外卖大战，胜负未分。 在不断创纪录的日订单背后，一个个或大或小的商家成为这场“对弈”的“棋子”。不少餐饮商家对中青报·中青网记者表示，近期补贴多由商家承担大头，他们不想参与，又不得不参与。 “近期三家平台的价格战，是典型的低价‘内卷式竞争’。”中国连锁经营协会会长彭建真告诉记者 ...

了么补贴大战的情形，还未重演。 2021年7月，有媒体报道称，字节跳动成立了一个新团队开展外卖业务，并已在抖音内开启测试。该外卖业务名为心动外卖，大概率采用邀请餐饮商家入驻平台，并由商家提供配送服务的形式为用户提供服务。但也不排除和饿了么或美团进行外卖业务导流合作。 虽然官方出面否认，但实际上， 抖音确实在尝试布局外卖业务。天眼查 ...

而非通过平台购买。因为平台在前期的大力度扶持和孵化后，未来一定会提升服务费比例，会加大商家的运营成本，类似的套路在美团、饿了么发展之初都已经经历过了。” 另一位中小餐饮商家透露，自己曾经被抖音邀请入驻，但是后来拒绝了。他告诉记者，入驻抖音需要更专业的视频拍摄团队，但自己公司并没有这样的人力成本。“新平台上线总是通过低价拉新，但是我们这样的店 ...

据小包智工数据统计，这个春节档有部分从业者的日薪甚至能达到700-800元。可尽管餐饮招工的薪资和待遇都有所上涨，招工难的问题依然难以缓解。 而由于人手短缺问题迟迟未能解决，一些餐饮商家也只能少做点生意，或是歇业放假错过春节档。 “飞飞美食”大排档的老板阿飞告诉红餐网，“我一天也就赚那么点，你叫我花几百块招一个人，那我不如不开门算了。”阿飞不想花 ...

的商业楼里有阳性，作为密接场所，直接关了。 但就算是开着店，也没人，说白了，都才三四成的生意。堂食开了之后，我也去了朝阳大悦城探店，几乎都没有人，不足五成。大悦城的餐饮商家超过200个，我才探了几家店？而且我去的都是有名的、平时是排队王的店，现在都不排队。 餐饮的繁荣能够体现商业的繁荣，也能体现市场的繁荣。反过来，一个餐饮业，带动的也是全行业，不仅仅是 ...

到用餐高峰，餐厅前厅部经理胡金强和同事们就会跨上电动车，成为本店的外卖骑手，每天人均送出二三十单，撑起了占店里营收一半的外卖业务。 外卖是北京餐饮商家在暂停堂食后的重要营收来源。“订单量突然翻倍，以前一天大概100多单，近期一天有200多单甚至300来单”，胡金强说，一边是外卖单量激增，一边是运力不足，突如其 ...

照顾骑手的利益。但在实际应用中，算法的优化改进并不是非此即彼这么简单。 比如，在外卖的运营中，平台经常需要面对的一个矛盾冲突便是商家的出餐速度会直接影响骑手的配送时间。 中小餐饮商家在外卖平台上的占比达到80%以上，这些商家生产能力有限，消费者订外卖又集中在午餐和晚餐高峰时段，商家爆单的情况常有，无法按既定时间出餐的情况也经常出现。 在这件事 ...

人都是短暂过渡一下，长期干的几乎都是一些年龄大点的，有家庭的，有的孩子都十岁八岁了。疫情期间，转行也不是件容易事儿，我有哥们儿送外卖，一年攒下来十几万，转行去做餐饮商家，和别人合伙花了三四十万，在我身上也拿了一两万，结果全都赔进去了，人也抑郁了。现在，又回来送外卖了。 如果可能的话，我不想继续送外卖了。我觉得自己好像已经养成了一种职业病 ...

关店数月的上海某连锁餐饮集团迎来了解封，发了招聘启事，去了人才市场摆摊，奔去中介所招人，发动老员工推荐，多番努力之下，却收效甚微，难以满足用人需求。 赶集直招发布的《餐饮商家经营状况调研报告》（以下简称《报告》）显示，64%的餐饮门店深陷“招聘难”，其中，46.4%的餐饮企业反映，疫情之后，招聘难度显著提升。 不仅招人难，留人也难。一家连锁新 ...

小哥缴纳五险一金后，京东再次成为首个为外卖骑手缴纳五险一金的平台。 截图来源 京东黑板报 文中还提到，2月11日起，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，对2025年5月1日前入驻的商家全年免佣金，推动外卖服务品质升级。 随后，美团紧跟发布声明，称预计从2025年第二季度起，逐步为全职及稳定兼职骑手缴纳社保。 2月 ...

覆盖 100 万骑手，平台缴纳的社保费用将超过 137 亿元。 美团的主要收入来自配送服务、佣金、在线营销服务。其中配送业务并不盈利，2024 上半年每单毛亏损 0.64 元。但正是因为配送业务，餐饮商家才愿意向美团支付数百亿元佣金和营销费。去年上半年，美团经营利润 165 亿元。 实际应该不会有那么多，因为最终落地可能是骑手自愿原则。有超过半数以上的骑手曾在平台此前的调研中 ...

险。继给快递小哥缴纳五险一金后，京东成为首个为外卖骑手缴纳五险一金的平台。 据南财快讯此前报道，2月11日，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。 特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The ...

炒股就看金麒麟分析师研报，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 2月11日，京东宣布“京东外卖”正式启动餐饮商家招募，2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。在此之前，一条消息已悄然传播——京东发力杀入外卖赛道，为骑手缴纳“五险一金”扩建运力。 虽然京东为骑 ...

车进，骑手只能在里面跑着送餐，隔三岔五就会有骑手因为赶时间，想抄近道不走人行门，翻护栏进来。护栏经常坏，物业修了好几次。”园区内靠近事发地的一位餐饮商家回忆。 记者在现场看到，沿着绿化带修建的齐大腿高的低矮绿色护栏，已经出现了多处倾倒变形，也有多处疑似栏杆断裂后，重新修补加高的痕迹。 被多次破坏、加固的栏杆。 杨书源 摄 这 ...

也会让人心里犯难。 “相对而言，品牌餐饮有更多精力来把控餐品的质量和卫生，市场也确实存在‘黑作坊’的纯外卖店，但大部分纯外卖店还是比较规范整洁，用材方面，现在餐饮商家买菜，不是过去那种要起早摸黑去市场买菜，而是在App上下单，价格便宜，选择也多，没有必要在用材上克扣费用。” 阿乐介绍说，“至少我们这片的纯外卖店店家都会经常串门去买 ...

费存放似乎是不得不做的事情。 谁该为外卖柜买单？ 外卖柜的投放本来是一件利好多方的事情。 嘉宾咨询合伙人李应涛分析，外卖柜受益的是整个产业链，包括外卖平台、外卖小哥、餐饮商家以及最终的消费者。“平台可以提高配送效率，外卖员可以提高配送单数，商家可以实现配送件单价的降低，对部分消费者来说会增加其取餐的时间成本，但会提升整体办公环境的安全性和规范 ...